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Provenzales y sureñas, los bares “low cost” de la gastronomía sevillana

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Esta época de crisis está haciendo despertar el instinto de supervivencia a muchos de los dueños de los bares y cervecerías de Sevilla. Es la Ley de la selección natural de Darwin. Adaptarse o morir. Sobrevivirán aquellos bares capaces de mantener un modelo de negocio rentable, capaz de atraer clientela ofreciendo calidad y cantidad a precios más que razonables. Premisa básica sin la cual no hay supervivencia.

Si nos centramos en tapas de gran calidad a buen precio, tenemos a los gastrobares, que como sabéis están creciendo como setas. El otro modelo de negocio que está teniendo éxito es el modelo “low-cost”, cervecerías y bares estilo La Sureña, que ofrecen cervezas superbaratas, acompañadas de tapas también económicas (del tipo montaditos, patatas bravas y cosas por el estilo) y que en estos tiempos de estrecheces económicas resulta, tanto para los jóvenes como para los no tan jóvenes, una muy buena opción para salir a tomar algo y gastarte bien poco.

El mercado de la Provenzal. Posiblemente, la cerveza más barata de Sevilla

Un ejemplo de este tipo de negocio es el Mercado de La Provenzal. Que alguien me corrija, pero este bar que empezó con un local situado en Los Bermejales (Avenida de Finlandia, 15), sirve probablemente la cerveza más barata de Sevilla. ¡Caña de Estrella del Sur a 40 céntimos! Y no solo eso, ofrecen montaditos desde 90 céntimos. Minihamburguesas a 2 euros. No, no os estoy engañando ya que la semana pasada lo comprobé con mis propios ojos. No es un lugar digamos para sibaritas, pero es bastante agradable, con una apañada decoración y muy buen ambiente. Genial para quedar con los amigos sin más pretensiones que echar un buen rato y unas risas.
En vistas del éxito, un par de meses después abrieron un establecimiento, mucho más céntrico, junto al Nervión Plaza y acaban de abrir cuatro locales más, en Los Remedios, Las Setas, Alameda y Montequinto.

 

¿Dónde está el Mercado de la Provenzal?

  • La Provenzal Los Bermejales: Avenida de Finlandia,15
  • La Provenzal Nervión: Calle Benito Mas y Prat
  • La Provenzal Los Remedios: Calle Virgen de Luján, 22.
  • La Provenzal Las Setas: Plaza de la Encarnación, 34.
  • La Provenzal Montequinto: Apeadero Metro de Montequinto
  • La Provenzal Alameda: Alameda de Hércules, 94.
  • La Provenzal Macarena: Av, Sánchez Pizjuán, frente a Campus Sanitario.
Mercado de La Provenzal - La cerveza más barata de Sevilla (40 céntimos)

Mercado de la Provenzal

¿Y es rentable este tipo de bares? Sinceramente, no creo que ningún dueño quiera tener pérdidas. La Provenzal lleva abierto unos seis meses, está lleno casi todos los días y han abierto ya seis establecimientos. Y de La Sureña (que pertenece al mismo dueño del 100 Montaditos) ni hablemos, cada día abren una nueva “sucursal”. Y no son los únicos, El Papelón también se apunta a la moda de los “low-cost”.

En definitiva, es lo que toca en estos tiempos. El caso es que muchos establecimientos están perdiendo clientes debido a estos bares, lo que a la larga hará que tengan que bajar los precios y aumente la competencia. Es lo que está sucediendo con los restaurantes, la gran mayoría están empezando a ofrecer tapas dentro de su carta, ya que sus comensales se están yendo a los gastrobares.

Así que, a pesar de la crisis, no tienes excusa para tomarte una cervecita, :-) .

Y a ti, ¿qué te parecen los bares “low cost”? ¿conoces alguno más?

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16 Responses to Provenzales y sureñas, los bares “low cost” de la gastronomía sevillana

  1. Javier says:
    19 noviembre, 2012 at 15:09
    Responder

    Somos clientes del Provenzal de los Bermejales y es ALUCINANTE

  2. Pingback: El Mercado de la Provenzal abre nuevo local en Los Remedios |Sibaritas por Sevilla

  3. dani says:
    28 diciembre, 2012 at 13:34
    Responder

    En la calle gravina en el centro hay una abaceria con los botellines a 0,60 y ademas las copas a 3,50. Las botellas de primeras marcas para bebertelas en el local creo que a 35 euros y si t pides un montadito la bebida te sale gratis. Se llama la abaceria la tienda y me e exo cliente habitual xq con la que esta cayendo…se agradecen sitios asi

  4. Pingback: Una ruta por los mejores bares de Los Bermejales -Sibaritas por Sevilla

  5. MdjNv says:
    10 febrero, 2013 at 16:55
    Responder

    “Mercado La Provencal”, un sitio original y con precios incomparables, uniéndose a la nueva línea y marcando tendencia sobre los locales “low cost”, un lugar que no pasa desapercibido y que obviamente hay que visitar. Suerte a todos!

  6. Pingback: 8 consejos para no arruinar tu primera citaSibaritas por Sevilla

  7. Joaquín Beltrán G. says:
    1 marzo, 2013 at 14:50
    Responder

    Todos sabemos a estas alturas lo que es La Sureña en lo que a gastronomía se refiere. Pues bien La Sureña es “alta restauración” comparado con La Provenzal.
    Cuando el low cost es low quality no existe el low cost, sino lo contrario.
    Triste.

  8. adrian says:
    11 marzo, 2013 at 08:18
    Responder

    he visitado la abaceria la tienda de la calle gravina. los botellines no estan a 0,60 . estan a cuarenta centimos. hable con el dueño y me dijo q haber si solo van a tener derecho las franquicias a rebentar los precios. la verdad es q no se cabia ni en la calle. no m quiero ni imaginar cuando llegue el buen tiempo

  9. sari says:
    11 marzo, 2013 at 13:30
    Responder

    de todos los que habeis comentado x aqui me quedo con la abaceria de la tienda sin duda alguna. x cerveza fria. precio y calidd d los montaditos. si encontrais un hueco ;)

  10. Pingback: Aperturas de El Mercado de La Provenzal en La Macarena y Reina MercedesSibaritas por Sevilla

  11. celeste says:
    27 abril, 2013 at 00:32
    Responder

    Yo soy cliente d las setas y ls remedios… Y dsd luego es una pasada….

  12. kini says:
    20 septiembre, 2013 at 15:16
    Responder

    hay uno nuevo en Triana en santa cecilia

  13. Diego says:
    22 septiembre, 2013 at 19:11
    Responder

    La Andaluza low cost me gusta más es barata pero la calidad es superior.

  15. Toño says:
    3 diciembre, 2013 at 15:54
    Responder

    El director ese de la barba es un cateto que no sabe lo que dice, le escuche en una conferencia, era de risa el pobre, estos estafadores solo quieren cobrar los 1.800 euros mensuales del franquiciado, y de la inversión de 50.000 euros no se gastan ni la mitad, una manita de pintura y cuatro sillitas que duran 2 días, te engañan con que vas a ganar dinero, pero como no llenes el local a diario pierdes, ademas si tienes un local que funciona bien intentaran echarte para quedarse ellos con el, cualquiera puede hacerles competencia, solo local grande con mucho paso de gente y te ahorraras los royalties desde el primer día, estos se creen que han inventado el chocolate del loro, jajjajaajja, impresentables.

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